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Recettes gourmandes en vue d'une cure d'iode

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bernard171106hors ligne
Membre du CA
Inscrit le: 17.11.06 |  Messages: 2243  | Cancer papillaire......  | Marignane  | masculin  | 50+
Bonjour tous,

Ca y est, la date est arrte. Je commence ma croisire le 03/01/07. Embarquement Marseille, La Timone. Thme : L'iode radioactif, c'est pour votre bien...

Le spcialiste m'a dit qu'il faudrait prvoir un petit rgime sans iode (Le forum m'en avait dj touch 2 mots, merci tous) 15 jours avant.

Par contre, part l'interdiction des fruits de mer et du sel, on mange quoi ?

En cette priode de ftes de fin d'anne, il y a surement un lien avec des recettes succulentes mais je ne l'ai pas trouv... J'aimerais avoir quelques ides pour bien rveillonner (en dehors du haricot vert bouilli SANS vinaigrette)

Etant cuistot mes heures de dtente, je troque trucs et astuces acceptables avant une cure d'iode contre quelques recettes maison de rveillon (pas light pour 2 sous) : cuisses de grenouilles, coquilles st-jacques, gambas marines et flambes au pastis, daube de biche (a change de la dinde) et autres oranges la cannelle (ne pas forcer sur les desserts), sachant qu' Marseille, le 24 au soir, nous n'en mangeons que... 13!!... Cel n'tait qu'une partie du menu du rveillon 2005...pour 10 personnes la maison

Ami(e)s gourmets / gourmands, merci de votre aide.


Remarque : les photos ne sont plus accessibles directement dans la discussion, ce tmoignage date de 2006 - mais il y a galement un fichier PDF : Regime_sans_iode.pdfLien à l'intérieur du forum qui ouvre une nouvelle fenêtre

_________________
Bernard, le trafiquant d'art ... culinaire

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Beatehors ligne
Présidente
Inscrit le: 10.10.00 |  Messages: 48039  | Carcinome papillaire...  | Carte Lguevin  | féminin  | 60+
Coucou Bernard,

je suis contente de voir que ton humour continue tre de la partie !

Tu as certainement dj potass la FAQ :
Lien à l'intérieur du forumRgime sans sel et sans iode et
Lien à l'intérieur du forumQuelques conseils de rgime

Ca permet de voir les "grandes lignes" ... et en fait, ce n'est pas un peu de sel qui risque de mettre en pril le succs de ta cure ! Ce qu'il faudra surtout viter, ce sont toutes les "bombes iode" genre crustacs, fruits de mers (donc, ni langouste ni huitres ...), mais pour le reste, pas la peine de ne plus RIEN manger ...

Tu pourras p.ex. manger du foie gras (faiblement sal, et de prfrence avec du sel non iod, voire carrment du sel de rgime sans sodium, mais celui-l n'est vraiment pas bon, dommage pour le foie gras ...), toutes les viandes, lgumes, fruits etc ...

Personnellement, j'ai utilis normement d'herbes et d'pices pour donner du got (curry, ail, gingembre, citron, poivre, citronnelle, baies roses, etc etc ...), j'ai mang que du "frais", p.ex. des grandes poeles "exotiques" au Wok, avec tout ce qui me tombait sous la main, sucr, sal, fruits, lgumes, viandes ...

Sur le site amricain des "survivants du cancer de la thyroide" (site trs sympa et plein d'humour !), ils ont fait un norme livre de cuisine (en anglais, bien sr), pour ceux qui veulent vraiment suivre le rgime " la lettre" : http://www.thyca.org/Cookbook.pdfLien qui quitte ce forum et ouvre une nouvelle fenêtre

... mais je pense qu'il ne faut pas non plus se rentre "totalement malade" avec ca ... si on utilise son bon sens et vite tout ce qui contient beaucoup d'iode, tous les mdicaments etc base d'iode, puis le sel iod, et qu'on n'utilise qu'un minimum de sel (non iod) pour cuisiner, on met toutes les chances de son ct pour que cela marche bien ...

Par ailleurs, je viens de jeter un coup d'oeil dans ce fameux "cookbook" amricain ... et contrairement ce que certains peuvent croire, il y a des recettes vraiment intressantes, il n'y a pas que "hamburgers et frites" dans ce pays !
cook

Je mets la liste des recettes, certaines mettent l'eau la bouche :

Citation:
7-13 The Low-Iodine Diet
7 The Low-Iodine DietSummary
8 General Comments
9 Avoid these Foods and Ingredients
10 Limit the Amounts of These Foods
10 What About Restaurants and Fast Food?
11 What About Manufactured and Processed Foods?
11 Foods That Are Fine To Eat on the Low-Iodine Diet
12 Low-Iodine Snacks
13 More Low-Iodine Diet Tips
13 A Final Note

14-17 Salads and Salad Dressings
14 Bavarian Potato Salad
14 Greens with Vinaigrette
14 Orzo Salad
14 Pasta and Pea Salad with Marjoram-Scented Vinaigrette
15 Pasta Salad
15 Shoepeg Corn Salad
15 Spanish Potato Salad
15 Spinach Apple Salad
16 Tangy Coleslaw
16 Warm Spinach Salad
16 Tabouli (Wheat Salad)
16 Balsamic Vinaigrette
16 Oriental Salad Dressing
17 Blender Mayonnaise
17 Nutty Dressing
17 Italian Dressing Mix
17 Sweet French Dressing
17 Poppy Seed Dressing
17 Sweet and Sour Salad Dressing

18-22 Beef
18 Beef and Pepper Medley
18 Beef Curry
19 Lunch in Foil
19 Joanna's Meatloaf
19 Mini Meatloaves
19 Another Meatloaf Recipe
20 Pot Roast with Horseradish Gravy
20 Veal or Beef Shank Slow Cooked with Vegetables
21 Sloppy Joes
21 Chili Mac
21 Stuffed Sweet Green Peppers
22 Fried Steak or Chicken Fingers
22 Quick LID Hamburger
22 FajitasBeef or Chicken
22 Peppered Steak Rub

23-29 Chicken
23 Basil Chicken
23 Chicken Breast Chasseur
23 Chicken Curry
23 Chicken Ridgewood
24 Chicken with Cranberry Gravy
24 Chicken with Sweet Peppers and Garlic
24 Garlic Chicken with Balsamic Vinegar
24 Grilled Chicken Breast Sandwiches
24 Tip about Wine and Sherry
25 Creole Skillet Dinner
25 Sesame Chicken Nuggets
25 Greek Grilled Chicken
25 Grilled Chicken with Natural Pan Gravy
26 Chicken Fajitas without the Fajita
26 BBQ Chicken
26 Italian Chicken
26 Marinated Chicken Kabobs
27 Lemon Chicken Kabobs
27 Lemon Honey Chicken and Rice
27 Millennium Chicken
27 Pasta with Chicken and Peppers
27 Lemon Pepper Chicken with Pasta
28 Garlic Lime Chicken
28 Hot Citrus Chicken
28 Vinaigrette Chicken
29 Bronzed Chicken
29 Rachel's Jewish-Style Chicken
29 Rachel's Greek-Style Chicken
29 Chicken and Potato Casserole
29 Portobello Mushrooms and Chicken

30-33 Lamb and Pork
30 Grilled Butterfly Leg of Lamb
30 Lamb (or Beef) Pilaf
31 Cheryl's Grilled Pork with Mashed Sweet Potatoes
31 Breaded Pork Chops
31 Pork Carnitas, Soft Tacos, with Salsa Fresca
32 Easy Peach Pork (or Apricot or Apricot-Orange)
32 BBQ Pork
32 Pork Roast Over Potatoes
33 Skillet Braised Pork Chops
33 Breakfast Sausage
33 Oriental Pork

34 Milk Substitute and Other Substitutes
34 Nut Milk
34 Other Substitutions and Tips

35-42 Soups and Stews and Sauces
35 Basic Gumbo
35 Black Bean Soup
36 Cabbage Stew
36 Chili
36 Hearty Chili Con Corn
36 Lentil Soup
36 No Cream Cream of Cauliflower Soup
37 Spicy Chicken Tortilla Soup
37 Minestrone
38 Turkish Green Lentil Soup
38 Rich Butternut Squash Soup
38 Chicken Stock
39 Portuguese Kale Stew
39 Quick Chicken Noodle Soup with Broccoli and Garlic
39 Veal Stew
40 Thick Beef Stew
40 Vegetable Stew
41 Tomato Paste
41 Spaghetti Sauce
41 Fresh Tomato Sauce
41 Fruit Glaze
42 Bar-B-Que Sauce
42 Blackening Mixture
42 Ketchup

43-46 Vegetables
43 Basil Pesto Spaghetti
43 Fried Eggplant
43 Lemony Roasted Vegetables
43 Oven-Dried Tomatoes
44 Vegetarian Pasta
44 Veggie Burgers
45 Ratatouille
45 Roasted Asparagus
45 Roasted Winter Vegetables
45 Roasted Yellow Squash
45 Stewed Tomatoes
46 Crunchy Zucchini and Tomatoes
46 Chewy Potato Fries
46 Sweet Potato, Apple, and Cranberry Bake
46 Really Easy Sweet Potato
47 Some Ideas for Meals and Staples
48 Dips, Spreads, Appetizers
48 Guacamole Dip with Tortilla Chips
48 Pico de Gallo
48 Salsa Fresca
48 Peanut Butter
48 Tostadas
48 Wisconsin Refrigerator Pickles

49-50 Breakfast
49 Fruit Shake
49 Fruit Smoothie
49 Griddle Cakes
49 Griddle Cakes Variation
50 Apple Morning Oats
50 Jelly Omelette
50 Easy Potato and Egg Breakfast

51-52 Sweet Snacks
51 Rice Cake with Banana and Honey
51 Mary's Spiced Nuts
51 Spiced Pineapple
52 Fresh Fruit Sorbet
52 Geraldine's Spiced Nuts
53-60 Breads and Muffins
53 Basic White Yeast Bread
53 Bettys Bread Recipe
53 Cinnamon Bread
54 Foccacia Bread (Bread Machine)
54 French Bread (Bread Machine)
54 Bagel Suggestion
54 French Bread
55 Golden Honey Bread (Bread Machine)
55 Multi-Grain Wheat Bread (Bread Machine)
55 Basic White/French Bread (Bread Machine)
56 Simple White Bread
56 Simple Bread or Pizza Crust
57 Quick Mix Thin and Crispy Pizza
57 Breadsticks or Rolls
58 Biscuits
58 Fruit Quick Bread
58 Orange Muffins
59 Apple Muffins
59 Cranberry Pumpkin Muffins
59 Whole Wheat Banana Muffins
59 Oat Bran Applesauce Muffins
60 Banana Coconut Bread
60 Soft Pretzels
60 Kari's Pizza, using Kim's Soft Pretzel Dough

61-68 Desserts
61 Apple Cake
61 Apple Crisp
61 Baked Bananas
61 Baked Cinnamon Apple
61 Steamed Pears
61 Frozen Fruit Concoction
62 Lemon Curd
62 Fried Banana Cakes
62 Glazed Fruit Kabobs
62 Persimmon Pudding
63 Company Cake
63 Wacky Cake
63 Raisin Cake
64 Nanas Portuguese Chocolate Applesauce Cake
64 Brendas Chocolate Cake
64 Frostings
65 Ninas Chocolate Cake
65 Hot Fudge Pudding Cake
65 No-Bake Cookies
66 Oatmeal Cookies
66 Peanut Butter Balls
66 Flourless Chocolate Almond Cookies
67 Chewy Oatmeal Cookies
67 Matzo Cookies
67 Peanut Butter Cookies
67 Forgotten Cookies
67 Blond Praline Brownies
68 Chocolate Pecan Drop Cookies
68 Brownies
68 Hersheys Special Dark Chocolate

Finalement, ca donne faim, non ? Et pas mal d'ides, pour varier un peu les menus ...

Par contre, attention, leur livre est galement "sans iode", mais pas "sans sel" ... car le sel, part le sel iod, il n'est pas "obligatoire" de l'viter, c'est juste pour viter la rtention d'eau en hypo qu'on recommande de limiter sa consommation ... donc, chacun de voir combien de sel (non iod) il ajoute sa nourriture ...)

Bon apptit !

Beate eat

PS : et si on sortait l'quivalent en francais ? On pourrait mme le vendre, au bnfice des "enfants de Tchernobyl", ou je ne sais quoi ... ou pour financer une grande "fte du forum" ... Wink - donc, les cuistots, vos plumes (ou claviers) ! Amenez papier/crayons (ou ordinateur portable) en cure d'iode ... en plus, ca occupe, vous ne verrez pas le temps passer ... Laughing

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MIMI51hors ligne
Inscrit le: 14.03.06 |  Messages: 553  | THYROIDECTOMIE TOTAL...  | REIMS  | féminin  | 60+
Coucou Beate et Bernard,

Tout d'abord, Bernard, bon courage pour ta "croisire" au pays de l'iode en janvier. As tu prvenu le capitaine Stubby (de la Croisire s'amuse)?Je suis sre que a va bien se passer, en tout cas, on t'enverra des tonnes d'ondes positives (pas radioactives celles-l)

Beate, ton ide de faire aussi un cookbook, comme nos amis amricains n'est pas mal du tout. Je veux bien envoyer quelques unes de mes recettes car un de mes principaux hobby est la cuisine et en plus j'suis pas trop une adepte du sel (la faute ma maman qui, quand elle m'attendait, tait au rgime sans sel et a continu aprs ma naissance et mme encore maintenant, donc j'ai suivi le mouvement), j'aime par contre, tout comme toi, utiliser les pices comme le curry ou bien des choses comme la citronelle ou le piment de cayenne (en fait je suis trs pices, je dois tre un peu chinoise dans l'me ou mexicaine Laughing )
Donc si tu as besoin de bonnes mes pour envoyer des ides de recettes, je suis partante.

Bonne soire et gros bisous
Mimi

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sandrine91hors ligne
Inscrit le: 01.07.06 |  Messages: 232  | Cancer papillaire ...  | soissons - Aisne  | féminin  | 50+
je confirme.....la cuisine faon Mimi, c'est top Daumen hoch cook eat

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bernard171106hors ligne
Membre du CA
Inscrit le: 17.11.06 |  Messages: 2243  | Cancer papillaire......  | Marignane  | masculin  | 50+
Bonjour,

Merci pour vos remarques de bon sens, comme toujours sur ce site. Je me faisais une montagne de ce rgime qui en fait ne dure que 15 jours.

Je vais donc pouvoir tester de nouveaux mlanges culinaires (ne comptez pas sur moi pour respecter une recette, je ne sais pas faire, il y a forcment un ingrdient qui me manque ou que j'ai envie d'ajouter ou que j'ai envie de remplacer).

Depuis pas mal d'annes, j'ai trs fortement diminu le sel dans la cuisine, tout simplement pour diminuer le risques d'hypertension.
Par ailleurs, j'ai dvelopp une cuisine (et oui, c'est moi qui cuisine la maison) avec trs peu d'huile car, bien qu'issu d'une famille mditerranenne, j'ai un foie qui ne supporte que trs modrment la friture mme avec un citrate de btaine proximit mais qui est donc fortement dconseill car fortement charg en sel Wink )

On va se rabattre sur les gots sucrs et les pices et autres plantes aromatiques que j'utilise dj mais qui commencent devenir la routine... Je vais profiter de ces qq jours pour relancer l'innovation.

Je suis partant pour le cahier de recettes mettre en commun.
Je vais commencer notre le rsultat de mes exprimentations.

_________________
Bernard, le trafiquant d'art ... culinaire

Voir le profil de l'utilisateur Envoyer un message privé Merci, ce message m'a été utile. imprimer le message de: bernard171106 On va faire fonctionner nos mninges
bernard171106hors ligne
Membre du CA
Inscrit le: 17.11.06 |  Messages: 2243  | Cancer papillaire......  | Marignane  | masculin  | 50+
Bonjour tous,

Mon planning de repas pour 15j est presque boucl, j'ai dj test qq recettes, juste pour le fun (d'o mon silence ces qq jours) et j'en salive dj...

Ce rgime va se transformer en cure gastronomique que je commence demain.... (Ca m'a aussi permis d'te un peu moins disponible pour me morfondre sur mon cas en attendant cette cure).

J'ai dj test une recette de pain (sans sel of course) qui s'est rvl dlicieux... et alors au petit dj' avec ma confiture de figues maison... Laughing

J'avais (presque) scrupuleusement respect les doses et les ingrdients mais je repars l'aventure pour faire des petits pains en part individuelle aux noix, aux raisins secs, aux pignons, .. que je conglerai et sortirai la (ma) demande. Chacun son rgime, aprs tout... Very Happy

Le mois de dcembre tant un mois de festivits...gastronomiques, je ne vous en dis pas plus mais un CR dtaill sera disponible courant janvier...

Vivement demain, qu'on commence...

Bonne soire tous.

_________________
Bernard, le trafiquant d'art ... culinaire

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Beatehors ligne
Présidente
Inscrit le: 10.10.00 |  Messages: 48039  | Carcinome papillaire...  | Carte Lguevin  | féminin  | 60+
Coucou Bernard,

ca fait plaisir de voir que tu gardes ta bonne humeur - d'ailleurs, c'est important, et ca permet de garder la forme aussi, MEME en hypo ! Je pense que je fonctionne un peu pareil, et moi aussi, j'ai vcu ma premire dfrenation tout fait "bien", d'ailleurs tout le monde tait tonn de voir ma forme (je n'ai pas pris un gramme, j'ai continu faire du sport, un peu au ralenti bien sr, jusqu' la veille de la cure ...) - je me suis dit qu'autant en profiter pour transformer cette priode en "cure-sant", en me nourrissant TRES sainement (que du "frais", beaucoup de fruits et lgumes ...), en dormant beaucoup ...

Les deux dfrenations suivantes (pour scintigraphie corps entier), je les ai beaucoup moins bien vcues, c'est psychologiquement plus "dur" de devoir "replonger" quand on a bien recupr ... mais fort heureusement, de nos jours, grce au Thyrogen, peu de gens ont encore besoin de faire PLUSIEURS dfrenations, la plupart n'en font qu'une, pour la cure, et ensuite les contrles sous Thyrogen ... (et un jour, pas si lointain j'espre, mme les CURES se feront systmatiquement sous Thyrogen ...)

Si jamais tu as des accs de "blues" malgr tout, ne t'tonne pas, c'est NORMAL en hypo ! De petits (et parfois grands) coups de fatigue, le sentiment que "personne ne te comprend, personne ne t'aime", l'envie de te rouler en boule dans un coin et d'hiberner pendant au moins un mois ... (d'ailleurs, ton corps EST en hibernage, en fait - le mtabolisme ralentit, digestion, coeur, temprature etc, exactement comme chez un ours qui va dormir dans sa caverne !) - donc, il faut se consoler en disant que cela ne vient QUE des hormones (ou plut1ot de leur manque) et que ca va passer ! Le plus difficile, en fait, c'est la sortie de la cure (enfin, c'est comme ca que je l'ai ressenti) : on a l'impression que c'est "fini", on n'a plus cette date fixe sur laquelle on s'est autant concentr et jusqu' laquelle on voulait "tenir" (et qu'on a tenu) ... on nous dit "alors, ca y est, t'es guri ?", tout devrait aller bien, or on est au plus profond de l'hypo ce moment-l ! Et il faut compter plusieurs semaines pour en sortir tout fait - mais tu verras, le lvo commence faire effet aprs une semaine environ, et ensuite ca va graduellement mieux de jour en jour.

Pour tes recettes, que dirais-tu d'en mettre quelques-unes ici (ou carrment de publier ton "planning") ? Vous tes plusieurs actuellement entrer en "hibernage" pour une cure en janvier ... autant en profiter pour changer et essayer de passer cette priode du mieux possible !

Gros bisou !

Beate eat

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nadine1955hors ligne
Inscrit le: 03.05.04 |  Messages: 58  | Cancer de la thyroide  | Marseille  | féminin  | 60+
Bonjour Bernard.Je penserais toi le 3janvier ,car moi je vais faire ma deuxieme cure d'iode au centre gauducheau Nantes.le 2janvier ;Ce n'es pas un moment de plaisir ,surtout pour les fetes.Comme tu dis on mange quoi_.Ben legumes ;fruits ;des aliments epis.J'ai arreter mon cynomel hier,pour le moment je vais bien.J'ai repris mon travail ce matin 4h45 car la semaine derniere j'etais bloquer de mon dos.Alors j'espere que je vais pas trop fatigue.,jusqu'a la semaine prochaine.Heureusement que nous avons le forum ,et notre chere Bate ,pour nous remonter le moral,franchement elle est extra.Bernard je te souhaite quand meme de bonnes fetes ,de fin d'anne.ET surtout un bon retablissement ,garde surtout le moral ok.A bientot de tes nouvelles Amities

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bernard171106hors ligne
Membre du CA
Inscrit le: 17.11.06 |  Messages: 2243  | Cancer papillaire......  | Marignane  | masculin  | 50+
Bonjour,

J'ai donc commenc mes 15j ce matin.

Pour l'instant mes menus sont au brouillon, il faut que je les tape et que je fasse chose de sympa... D'o ma demande de dlai (c'est pas de la ngociation, a ?)
Mais comme je suis de bonnes volonts et que les ftes arrivent, je me dois de donner quelques tuyaux tous ceux qui doivent faire ce type de rgime.
1) Il faut avoir du temps (on en a tous plus ou moins dans notre situation)
2) Il faut aimer cuisiner ou tre accompagn de qq'un qui aime faire la cuisine (les 2, dans mon cas, sans copter ceux qui aiment manger MA cuisine...)
3) Il faut oublier toutes les rfrences sales et iodes qu'on peut avoir dans la vie de tous les jours et se dire qu'on part en Thalasso avec menu dittique... A la maison !!
4) Il faut une pointe d'imagination et ne pas avoir peur d'oser des choses.

On respecte les rgles du jeu :
1) pas de poissons ni de crustacs, ni tout ce qui peut s'approcher de prs ou de loin la mer (les algues et autres glifiants)
2) pas d'oeufs, pas de laitage
3) pas de sel de sodium.

Mes recettes de cuisine sont toujours trs faciles car comme je dis toujours, la maison, C'EST MOI LA FEMME ACTIVE...et c'est ma femme qui s'occupe du bricolage et du jardin, chacun son truc...

Ingrdients de base :
1) Viandes et volailles (poulet, dinde, canard, veau, porc, agneau, boeuf, biche) en escalope, en cuisse, en roti ou entier (quoi que, le porc entier, a risque de faire cuisine de cantine, mais bon, tout le monde n'a pas la mme famille grer... Very Happy )
2) Lgumes (autoriss) frais et surgels et... fin du fin, certaines marques proposent des lgumes en boites SANS SEL (rarement les 1ers prix, mais pas les grandes marques, ce qui reste raisonnable) tels que les ds de tomates et les pinards.
3) Fculents : ptes (sans 5 oeufs frais au kg !!), riz, bl, semoule.
4) Fruits frais et secs.
5) Farine, sucre, huile, levure, chocolat...

Dernier petit point, pour simplifier mon planning, ces 15j vont tre chez nous gomtrie variable puisque c'est la priode des ftes, des anniversaires et les amis qui descendent pour prendre le soleil dans la rgion... et prendre discrtement des nouvelles du ceusse qui nous fait du chantage affectif pour qu'on traverse la France et qu'on vienne le voir, sous prtexte qu'il ne peut pas bouger... Wink )

C'est parti :

Ce matin : On oublie le bol de lait (j'ai su rester trs jeune) pour le troquer contre un th la pche-mangue avec du miel (on ne se refait pas, qd on est gournand, on le reste) et du coup, a me prpare ma dose quotidienne de Levothyrox (le miel est-il autoris ou en plus le th doit-il tre nature avec le Lvo ?)
Mais pour garder la pche... Tartines de pain SANS SEL fait maison, par moi, mesdames... si, si... avec confitures MAISON (toujours par votre serviteur). Figues du jardin, Melon-noisettes du marchand, orange-poire-liqueur de chocolat (rien que d'y penser, j'en salive dj pour demain...), mais je varierai au cours des 2 semaines, j'ai une liste d'une vingtaine de varits...

Ce midi, simple : steack hach, haricots-plats en salade, salade de patates au cumin, tomates au basilic et l'huile d'olive, fenouil frais, carotte en baton... Et petit pain maison. Dessert : 1 poire, une banane et qq noix... (j'envoie une photo de l'assiette de midi Beate pour la mettre en ligne...)

En vrac les autres ides, je ferai un tableau que j'enverrai Beate pour l'incorporer sur le site dasn les jours qui viennent.

Viandes : saut de veau au vin blanc, cotes d'agneau, boulettes de viande, poulet roti (les amis dbarquent en famille avec leurs enfants, escalope de poulet, canard l'orange, l'ananas, aux pommes et aux raisins secs (pour le 31/12), daube de biche (voil 24h qu'elle a marin dans le vin rouge et voil 2h qu'elle cuit, c'est pour l'anniversaire de madame, qu'on fte demain...) Cote de boeuf dans la chemine (pour le 24/12 au soir, ca change de la dinde, surtout qd on n'est pas nombreux)

Lgumes : haricots plats en salade, haricots vert, poivrons-oignons, caviar d'aubergine, taboulet maison, pure de patates, pates (en accompagnement de la daude de biche, tjs pour Madame), pinards.

Fruits : Tous les fruits frais et/ou secs pour le midi. Tarte aux pommes (sans oeufs ni sel) sur lit de confiture ... (Pour l'anniversaire de madame, encore, mais c'est la fte ou quoi ?). Gratin d'agrumes la canelle (pour le 24/12), pommes au four, banane-chocolat noir en papillotte dans la braise (pour le 31/12).

A + pour d'autres ides et pour les recettes (Merci Beate de faire la logistique d'accrocher les fichiers que je pourrais envoyer)

not-ssl
http://img292.imageshack.us/img292/5561/rgimett3.jpg

Non, il n'y a aucun trucage, la photo date d'aujourd'hui au djeuner, il fait beau, nous djeunons donc sur la terrasse (ferme mais chauffe uniquement par le soleil)

PS : Qui veut faire une cure dans la rgion Marseillaise, qui ?

_________________
Bernard, le trafiquant d'art ... culinaire

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caranellhors ligne
Membre bienfaiteur
Inscrit le: 03.05.05 |  Messages: 9574  | Hypothyrodie  | Limoges  | féminin  | 50+
Bonjour Bernard,

J'aime bien te savoir trafiquant d'art culinaire... Ca nous fais un point commun... Sans compter ke tu porte le mme prnom ke mon 'tit homme. J'ai bien l'impression k'on est fait pour s'entendre...

En plus tes menus sont assez dans mon style... je sens k'on va trafiquer ensemble de temps en temps.

Bon courage pour la cure, perso je ferais bien une cure de ton soleil du sud.

Freunde

Ps : si tu veux des adresses de sites ke l'on trouve des bonnes recettes j'ai a... et aussi une certaine matrise du pain et de ses recettes, piske j'ai une machine pain. Par contre je suis preneuse de ta mthode de cuisson du pain au four, car l je tatonne encore.

_________________
Pour vivre en paix avec son corps il faut le comprendre...
La vie est courte mais belle alors CARPE DIEM

Mon tmoignage
Lvothyrox 125 + Cynomel 12.5

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Bonjour bernard,
pas de cure pour moi mais ton rgime parait bien apptissant! avec une photo en prime!!
bisous et merci pour totues ces ides culinaires, et bon courage aussi!
florence

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nanochettehors ligne
Inscrit le: 09.10.06 |  Messages: 60
Bonjour Bernard,
je viens de finir ma premire cure, (je ne suis pas particulirement branche"cuisine") mais voici en vrac deux ou trois ides qui m'ont dpannes.

sel de l'hymalaya ros (sans iode ajout)

pain azyme (c'est juste fait avec de la farine et de l'eau) pour remplacer le pain.

Chez Picard: petits pains sans sel ainsi que lgumes et soupe sans sel.(congels)

taboul maison, avec tomates, concombre, courgettes, ds de poulet, raisins secs .

pour les apros: pop corn maison sans sel, btonnets de lgumes
(il existe en Suisse une pte condimentaire qui s'appelle cenovis et qui existe en version sans sel, elle m'a t utile pour assaisonner les sauces salade)
moutarde sans sel (magasins dittiques)

J'ai fait bien attention au niveau du sel, avant d'entrer l'hptital pour la cure,pas de prise de poids particulire,
l-bas par contre, repas iods et sals(+ immobilit et bonbons citronns)...rsultats presque 3 kg en 1 petite semaine...comme quoi, il est prfrable de faire attention lorsqu'on est en hypo!
(on dgonfle aussi assez vite en reprenant des hormones Wink )
Voili voilou

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bernard171106hors ligne
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Bonjour tou(te)s,

En effet, mon "rgime" est assez sympa et j'ai la chance d'tre bien entour pour pouvoir tester des trucs en "grand" (au-dessus de 2 couverts adultes) ce qui me permet de faire des recettes familiales.

Merci pour votre soutien et vos ides, qui sont toujours les bienvenues pour complter ces 2 semaines.

En fait, je me suis lanc dasn cette aventure... pour m'occuper l'esprit, vous l'aurez compris. Du coup, je n'ai - pour l'instant - que trs peu de moments de faiblesse.

Aujourd'hui, j'ai fini ma daube de biche, j'ai refait mes petits pains sans sels (avec raisins secs, noix, pignons de pin) et une tarte aux poires (pate sans oeuf ni sel).

Des photos, en ligne trs bientt, pour chaque plat. Les invits arrivent, il me reste les accueillir et nous mettrons la table tous ensemble (aprs tout, c'est la bonne franquette chez moi, tout le monde participe un peu) Laughing .

Pour la cuisson du pain, a dpend un peu de ta recette, Caranell, mais moi, je programme mon four Th6 (180C) pdt 40 minutes. La phoo du rsultat trs prochainement Wink

Bonne soire

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Bernard, le trafiquant d'art ... culinaire

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bernard171106hors ligne
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Bonsoir tous,

Je ne rsiste pas vous transmettre qq photos des dernires crations d'hier :
Daube de biche :

http://img244.imageshack.us/img244/2623/rgime0612021ta3.jpg[img]

Salade de mache, pamplemousse, noix et avocat

[img]http://img120.imageshack.us/img120/6691/rgime0612020kx3.jpg[/img]

Tarte aux poires et confiture d'abricots (sans sel ni oeuf)


[img]http://img528.imageshack.us/img528/8643/rgime0612016bf7.jpg[/img]

Petits pains (sans sel) avec raisins secs, noix, ou pignons de pin :

[img]http://img232.imageshack.us/img232/835/rgime0612015tw7.jpg[/img]

Ca donne des ides pour les ftes...

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Bernard, le trafiquant d'art ... culinaire

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bernard171106hors ligne
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